牛肉 500克
白糖 15克
盐 10克
酱油 25克
料酒 15克
姜末 5克
蒜末 5克
辣椒粉 5克(可选)
步骤:
将牛肉切成长约10厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的条状。
把牛肉放入大碗中,加入适量清水,倒入料酒中浸泡20-30分钟。
取出浸泡好的牛肉,用水冲洗干净,静置10分钟。
在一个容器中,将糖、盐、酱油、姜末、蒜末、辣椒粉(如用)混合均匀,然后把调料淋在牛肉条上,让牛肉均匀沾满调料,腌制30分钟至1小时左右。
预热烤箱,烤箱温度设定为摄氏150度。把牛肉条平铺在烤盘上,放入烤箱中,烘烤30-40分钟,翻面再烤20-30分钟。
待牛肉干晾凉后,切成适当的长度,装入干燥的密封袋中即可。
文章来源: 南高洁
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写的太好了!